HopfenBierGut – Museum
Tourist-Information
im Kornhaus Spalt
Gabrieliplatz 1
91174 Spalt
Fon: 09175 7965-0
Fax: 09175 7965-80
E-Mail: info@hopfenbiergut.de
Das Spalter Hopfenanbaugebiet deckt sich zum größten Teil mit dem "Spalter Hügelland". Es reicht vom mittelfränkischen Becken bis in die Jurahöhen bei Greding. In diesem Gebiet überwiegen die landwirtschaftlichen Familienbetriebe. Klima und Boden in der Spalter Region sind für den Aromahopfenanbau besonders geeignet. Die Niederschlagsverhältnisse mit 650 mm Regen und die Sonnenscheindauer von bis zu 1700 Stunden im Jahr spielen eine besondere Rolle, sie geben den Spalter Hopfen ein besonders edles Aroma.
Video Youtube: Vom Hopfen zum Bier in der Hopfen- & Bierstadt Spalt
Die gebietstragende Sorte "Spalt - Spalter" mit den besten Aromaeigenschaften, ist bis heute bei den Brauern für die Herstellung von Qualitätsbieren sehr gefragt. Noch heute sind ca. 90% der Hopfenfläche mit Aroma- und Hocharomasorten bepflanzt. Dabei spielen Klima und Boden der Region um Spalt eine besondere Rolle. Dem Interesse der Bierbrauer folgend werden auch neue Sorten erprobt
Aktuell werden in Spalt folgende Sorten angebaut:
Edle Aromasorten: Spalter, Select, Hallertauer Mittelfrüh, Saphir
Aromasorten: Tradition, Perle, Hersbrucker Spät, Opal, Smaragd
Spezialaromasorten: Cascade, Blanc
Bittersorten: Herkules, Merkur, Magnum.
Die Hopfenernte ist allen Zeiten eine höchst anspruchsvolle Tätigkeit. Die Dolden werden sorgfältig von den Reben gepflückt, diese dürfen nicht zerbrechen oder zuviel Blatt- & Stengelanteil enthalten. Lange Zeit war dies reine Handarbeit und helfende Saisonarbeiter waren Ende August zur Hopfenernte zu Gast in Spalt. Mit Anschaffung von modernen Erntemaschinen ging diese geschichtsreiche Ära zu Ende. Selbst ich der ich gerade diese Zeilen niederschreibe kann mich noch an mein erstes Taschengeld als Erntehelfer erinnern.
In Franken befindet sich das älteste Hopfenanbaugebiet der Welt. Urkundlich erwähnt wurde der Hopfenanbau rund um Spalt bereits um das Jahr 1341. Unsere Region war zu Beginn des 19. Jahrhunderts sogar das größte Hopfenanbaugebiet Deutschlands. Das Spalter Hopfensiegel erstmals 1538 erwähnt soll die Qualität, Herkunft & Güte des Spalter Hopfens schützen. Strafbar war es unter anderen Hopfenpflanzen zu entwenden oder auszuführen. Das Spalter Hopfensiegel diente anderen Anbaugebieten als Vorbild, Sie führten eigene Siegel ein.
mehr Informationen findest Du unter:
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